Persbericht

04-11-2010

Marjan Ippel presenteert stijljaarboek op Foodservice Congres

Foodtrendwatcher en culinair journalist Marjan Ippel presenteert de hoogtepunten uit haar stijljaarboek ‘What (not) to eat in 2011’ tijdens haar lezing op het Nationaal Foodservice Congres 2010 op 7 december in het WTC Rotterdam.

Aansluitend signeert ze haar nieuwe boek en beantwoordt ze persoonlijk de vragen van congresdeelnemers over deze nieuwe stijlgids met actuele en aanstormende foodtrends.

Eetseizoenen
Elk modeseizoen opnieuw vertellen de goeroes tot en met het kleinste accessoire what (not) to wear. Op eetgebied staan consumenten echter behoorlijk in de kou. Waar kunnen ze terecht met prangende vragen als: Kan prosecco nog wel in 2011? En hoe zit het met espressokoffie? Zwarte peper? Of de cupcake? Marjan Ippel biedt met ‘What (not) to eat 2011’ een hapklaar overzicht van what’s hot & what not in eten en drinken voor de komende eetseizoenen.

Punk in food
2011 wordt het jaar van de punk in food. Gedomineerd door een naar de punkperiode van de late jaren zeventig verwijzende anarchistische undergroundhouding. Van stropen, dat een nationale hobby onder chefs en foodies aan het worden is, tot Direct Trade – het rechtstreeks inkopen door onafhankelijke branders van bonen bij de koffieboer – geldt het punkadagium ‘Do It Yourself, make your own rules!’ Foodrules, in dit geval. Om met Amerika’s eetgeweten Michael Pollan te spreken.

Verder moet prosecco nu echt inschikken voor cava en wordt de pepermolen steeds vaker gevuld met witte peperkorrels. En espresso? Zelfs al is slow coffee de Nieuwe Troost, wie een espressootje scoort, hoeft niet schichtig om zich heen te kijken. Het kan namelijk nog. Ook in 2011!

Auteur
Marjan Ippel is oprichter en hoofdredacteur van Talkin' Food (www.talkinfood.nl), een consumentenwebsite over trends in eten en drinken. En ze is auteur van de ‘What (not) to eat’-reeks. Hiermee startte ze een traditie in eten die in de mode al jaren gangbaar is.

Ook verluchtigt ze events met speeddates met foodtrends, geeft ze tailor made lezingen, workshops en adviezen met betrekking tot food en foodtrends. Haar artikelen over eten, restaurants en eettrends verschijnen onder meer in delicious., Santé, WINElife en Heerlijkheid. Verder becommentarieert ze foodtrends in het RTL4 televisieprogramma Editie NL en het RTL Nieuws. Ook levert ze contentbijdragen aan stylink.nl en wekelijks vers foodlingo aan zestz.nl.

Boekinformatie
What (not) to eat 2011, ISBN 9789491086014, Auteur: Marjan Ippel. Verkoopprijs: 19,50 euro. Uitgeverij: Talkin' Food.

Beeldmateriaal
Foto foodtrendwatcher Marjan Ippel (foto: Saskia van Osnabrugge)
Omslag boek 'What (not) to eat 2011'
Logo Foodservice Congres.jpg
Logo Foodservice Congres.ai
Logo Foodservice Congres.pdf

Noot voor de redactie, niet voor publicatie

Meer informatie over ‘What (not) to eat 2011: Marjan Ippel, 06-21898932, marjan@talkinfood.nl, www.talkinfood.nl.
Meer informatie over het Nationaal Foodservice Congres: Mariëlle van den Broek, team manager Euroforum, 040-2974879, m.van.den.broek@euroforum.nl
Wilt u als journalist het congres bijwonen? U bent van harte welkom! Vraag uw persaccreditatie per mail aan bij Tessa de Schot, senior marketing coördinator, op t.de.schot@euroforum.nl

Terug naar Pers