| 09.00 |
Ontvangst
|
| 09.30 |
Opening door de dagvoorzitter
Hanno Spanninga
Foodmarketeer en professioneel
dagvoorzitter
|
| 09.45 |
What's going on in foodservice?
- Een overzicht van de belangrijkste trends en ontwikkelingen in foodservice
- Welke consumenten- en bedrijfsdilemma's levert dit op?
- Hoe kan hierop worden ingespeeld?
- Internationale en nationale praktijkvoorbeelden
Rob Besseling
Managing Director bij Franchise friendly concepts
|
| 10.10 |
Vervagende scheidslijn tussen foodservice en retail: verwachtingen en gevolgen
- Waar vormt retail een bedreiging en waar niet?
- Voorspellingen en gevolgen voor foodservice en retail
Paul Bringmann
Bedenker en oprichter van La Place
|
| 10.35 |
Koffie- en theepauze
|
| 11.00 |
Groei tijdens recessie: een inspirerende best-practice
- Welke strategieën zijn succesvol gebleken?
- Wat kunt u doen met uw bedrijf om de recessie te overwinnen?
- Concrete handvatten hoe u de omzet kunt verhogen in deze tijd van recessie
Jan Huurdeman
Directeur Retail van Servex
|
| 11.25 |
Nieuwe kansen in foodservice: Omzet genereren met e-commerce
- Wat is de rol van e-commerce binnen foodservice?
- Waarom wil de consument een online omgeving?
- Hoe werkt de overstap van offline naar online?
- Nieuwe businessmodellen met e-commerce
- De consumenten spenderen meer online, hoe kunnen we hierop inspelen?
Martijn Rozendaal
Operations Director van Just Eat
|
| 11.50 |
Laat u inspireren door Marktplaats: de vraag en aanbodsite van Nederland
- Onderzoeksresultaten over effectief adverteren door fast moving consumer goods
- Hoe ziet het winkelen in de toekomst eruit?
Joep Hutschemaker
Hoofd Media van Marktplaats
|
| 12.15 |
Lunch
|
| 13.15 |
Strategische uitdagingen in de foodservicemarkt
- Zienswijze op kostenproblematiek
- Volatiliteit van grondstofkosten
- Van sales naar sourcing
- Ketensamenwerking als oplossingsrichting
Niels Dijkman
Sector Banker Food bij ABN AMRO
- Een praktijkvoorbeeld van een belangrijke speler in de foodservicemarkt
- Uitdagingen rondom grondstoffen
- Hoe waarborgt H.J. Heinz kwaliteit en kwantiteit?
- Learnings
Maurits Priem
Directeur Foodservice van H.J. Heinz
|
| 14.00 |
De toekomst van foodservice en retail
- Wat zijn de kansen voor foodservice en foodretail?
- Leer van de ervaringen van een mainplayer
Tim Toonen
Marketing Manager van Bakker Bart
|
| 14.30 |
Sessierondes: kijkje in de keuken
Ronde 1: Trends & ontwikkelingen
Lees verder
Ronde 2: Innovaties & winst
Lees verder
|
| 15.30 |
Koff¡e- en theepauze
|
| |
Inspiratie voor de toekomst
|
| 16.00 |
Hoe eet de consument in 2020?
- Welke veranderingen vinden plaats binnen de globaltrends, belangrijk voor de foodservice? Wat voor invloed hee¤ dit binnen de consumententrends?
- Wat zijn de belangrijkste consumententrends; van ambachtelijk - tot geïndustrialiseerd eten?
- Hoe kunt u aansluiten bij het verlangen van de consument, service, design en eten?
Katja Gruijter
Fooddesigner voor onder andere Albron, Honig en De Bijenkorf
|
| 16.45 |
Aanvang borrel
|
